La coliflor es una variedad de col muy versátil ya que se puede preparar de varias maneras: al vapor, asada, rebozada, gratinada, hervida, estofada. Además es rica en minerales, en vitaminas y tiene un alto contenido de agua.
Con la coliflor también puedes preparar pizzas y estos crackers de coliflor son muy fáciles de hacer. Los puedes comer solos, con patés o quesos vegetales y es una buena forma de reemplazar los horneados a base de harinas.
Ingredientes
1 coliflor mediana
150 g de almendras en polvo
150 g de sémola de maíz (polenta)
4 cs de arruruz
Sal marina sin refinar al gusto
Elaboración
1. Lava la coliflor, rállala y ponla a cocinar al vapor durante 4 minutos.
2. En un bowl pon la coliflor cocida y el resto de ingredientes. Mezcla bien hasta que esté todo unido.
3. Dale forma a los crackers y hornea a 180" durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
4. Deja enfriar y disfruta 😋
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