La coliflor es una variedad de col muy versátil ya que se puede preparar de varias maneras: al vapor, asada, rebozada, gratinada, hervida, estofada. Además es rica en minerales, en vitaminas y tiene un alto contenido de agua. 

Con la coliflor también puedes preparar pizzas y estos crackers de coliflor son muy fáciles de hacer. Los puedes comer solos, con patés o quesos vegetales y es una buena forma de reemplazar los horneados a base de harinas.

Ingredientes

1 coliflor mediana

150 g de almendras en polvo

150 g de sémola de maíz (polenta)

4 cs de arruruz

Sal marina sin refinar al gusto

Elaboración

1. Lava la coliflor, rállala y ponla a cocinar al vapor durante 4 minutos.

2. En un bowl pon la coliflor cocida y el resto de ingredientes. Mezcla bien hasta que esté todo unido.

3. Dale forma a los crackers y hornea a 180" durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

4. Deja enfriar y disfruta 😋